Oryzea– Author –

発酵食品と腸内環境の総合メディア「Oryzea」を運営する編集部です。サイト名は麹菌の学名 Aspergillus oryzae に由来します。管理栄養士が成分の正確性と健康効果表現を、発酵マイスターが発酵プロセスと原材料品質を、臨床検査技師が腸内フローラ検査の科学的妥当性を確認する3名体制で記事を制作しています。「麹の国・日本の腸を、科学で読み解く」をコンセプトに、根拠にもとづく情報を発信します。